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Crema
1 porción
en la leche hirviendo, absorba el azúcar y, agitando, vierta el almidón diluido por la leche fría hervida. cocine hasta espesar, retire del fuego, introduzca las yemas inmediatamente, luego las proteínas batidas y el azúcar de vainilla. derrame cuidadosamente en moldes de porción y enfríe. servir con jarabe de bayas
en la leche hirviendo, absorba el azúcar y, agitando, vierta el almidón diluido por la leche fría hervida. cocine hasta espesar, retire del fuego, introduzca las yemas inmediatamente, luego las proteínas batidas y el azúcar de vainilla. derrame cuidadosamente en moldes de porción y enfríe. servir con jarabe de bayas
leche - 700 g, azúcar - 100 g, almidón maíz - 100 g, huevos - 2 piezas, azúcar vainilla al gusto
