Encontrar

Confitura

Confitura, mermelada es un tipo de mermelada. Es un postre en forma de gelatina con trozos picados o frutas molidas y bayas soldadas en azúcar con o sin adición de sustancias gelificantes. Más información sobre confitura y mermelada...Confiture son recetas del francés «cocinar en azúcar». Y del inglés «mermelada», esas recetas son mermelada. Confitura, mermelada se puede preparar con casi cualquier fruta y bayas, incluso confituras vegetales cocinadas, mermeladas. Los más comunes son el confiture de fresa, el confiture de cereza, el confiture de albaricoque, el confiture de grosella roja, el confiture de naranjas.

¿Cómo hacer un confitura, mermelada? La preparación del confitura tiene mucho que ver con la preparación del atasco. Las bayas o frutos tienden a cortarse en trozos, añadir azúcar, limón o ácido cítrico y cocinarse a fuego pequeño. Dependiendo del tipo de confitura, es posible que la sustancia gelificante no se añada. Por ejemplo, sin pectina o agar-agar se puede preparar un confitura de albaricoque, confitura de naranja. Y también es tan querido por muchos confituras de fresas - la receta de este puede no contener sustancias gelificantes, ya que las fresas tienen una buena capacidad de gelificación durante la cocción. Sin embargo, a menudo se usa licor, coñac u otro alcohol como ingrediente. Pero el confitura de cerezas sin pectina para cocinar será problemático.

En principio, cómo cocinar confitura no es difícil de entender. Pero la cantidad de confitura que se cocina es mejor definido en la práctica. Por ejemplo, preparas confitura de fresas. No se cocina por mucho tiempo, 5-10 minutos. Pero para determinar la preparación de la confitura, gota la mermelada en un plato frío. Una gota de confitura terminada no debe extenderse sobre ella.