Mazapán

Se prepara un mazapán de nuez de almendra, así como maní (pelado de cáscara) o nuez de anacardo. Sin embargo, la calidad del mazapán hecho de cacahuetes y anacardos es menor. Las nueces deben secarse antes de consumirse, asegurándose de que el color no cambie, de lo contrario el mazapán no resultará blanco. El mazapán acabado tiene la apariencia de una masa viscosa blanca que se asemeja a la plastilina. También existe una receta de mazapán sin melaza, pero luego pierde plasticidad más rápidamente. El mazapán se puede preparar de dos maneras: crudo y cuajado. Para obtener más información sobre cómo preparar mazapán, consulte los enlaces que aparecen a continuación en la sección Ingredientes.