Cupcakes con esmalte de chocolate

1 porción


Batir las yemas de huevo y el polvo de azúcar en la espuma, añadirle harina y espuma fuerte de clara de huevo. Los moldes redondos pequeños para hornear muffins lubrican con aceite, espolvorean con harina y llenan con masa más de la mitad de altura. Hornear los productos en un horno caliente. Saca los cupcakes listos de las molduras y corta con una cucharadita en cada uno en medio de la fosa. Los cupcakes se envuelven en un esmalte de chocolate, y cuando se endurece un poco, llenar las fosas de los productos con crema batida.