Pastel con nueces y pasas

Preparación de cupcake con pasas y nueces: Frote la mantequilla con polvo de azúcar, agregue sucesivamente yemas, leche, nueces cortadas en grande, pasas y vainilina, revolviendo continuamente la mezcla. Al final, añadir las proteínas batidas en una fuerte espuma y harina de panqueques. La masa obtenida se vierte en un molde lubricado con grasa para el pastel y se hornea. Después del enfriamiento, vierta el cupcake con nueces y pasas de esmalte blanco. Esmalte: bate en una espuma fuerte una proteína con polvo de azúcar, agrega el jugo de un limón, sigue batiendo hasta que se espese, luego vierte la masa sobre el pastel y distribuye uniformemente por su superficie. Cuando el glaseado se haya congelado, cortar el cupcake con nueces y pasas en trozos.