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Cupcake con pasas
6 porciones1 una hora 20 minutos sus 30 minas
Una receta de cupcake con pasas ayudará a preparar una golosina tradicional para el té.
Mantequilla cremosa o margarina - 150 g, Azúcar - 100-150 g (0,5 tazas o un poco más), Harina - 200 g (1,25 tazas), Huevos - 3-5 piezas. (dependiendo del tamaño), Pasas - 100 g (0,5 tazas), Azúcar de vainilla - 10 g (1 bolsita)Soda (o soda) - 5 g (0,5 h de cuchara), Jugo de limón (extingue el refresco) - 0.5 cucharadas, azúcar en polvo (para la decoración) - al gusto
Prepare todos los ingredientes para el pastel de pasas - conveniente cuando están inmediatamente a la mano. Es recomendable utilizar todos los productos a temperatura ambiente, y el aceite en cualquier caso hay que dejarlo cerca de media hora fuera del refrigerador para que se vuelva blando.
Cómo preparar un cupcake con pasas: Separe las yemas de huevo de las proteínas. La tecnología habitual para preparar cupcakes es más sencilla: no separar las yemas de las proteínas, sino añadir un huevo entero a la vez. Las pasas se lavan. Si lo desea, puede remojar las pasas en coñac o licor. 
Combine el aceite ablandado (o margarina), el azúcar y el azúcar de vainilla. 
Es bueno frotar a una masa exuberante. (Si se utiliza aceite, la mezcla se puede batir con un mezclador. )
Continuando frotando (azotando), agregue las yemas una por una. 
La masa está casi lista. 
Ahora tamizar y añadir la harina. Mezclar la masa hasta que sea homogénea. En utensilios separados (se puede en una cucharada) mezclar el refresco con el jugo de limón (extinguir) y añadir a la masa. (En lugar de refresco extinguido, puede agregar un destilador. )
Espolvorear las pasas con un poco de harina y sacudir ligeramente para que las bayas se cubran con harina por todos los lados (esto es necesario para distribuir las pasas de forma uniforme en el pastel). 
Añadir pasas a la masa. 
En platos limpios y secos, batir las proteínas hasta que la espuma sea resistente. 
Introduce las proteínas batidas en la masa. Primero una pequeña parte, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba (mejor con una espátula suave). A continuación, añadir las proteínas restantes y también mezclar suavemente la masa hasta que sea uniforme. 
La masa está lista para hornear. 
Encienda el horno, calentarlo a 175-180 grados. Los moldes de silicona para cupcakes no se pueden lubricar (solo se recomienda lubricarlos cuando se usen por primera vez), y otras formas se pueden lubricar con mantequilla o margarina. Coloque la masa en uno grande o en varios moldes pequeños para los cupcakes, llenando no más de 3/4 volumen. Alinear la superficie con una cuchara húmeda. 
Coloque los moldes en un horno precalentado. El tiempo para hornear depende del tamaño de los cupcakes. En moldes de silicona de unos 9 cm de diámetro, los muffins se hornean durante aproximadamente 45-50 minutos. La preparación se puede comprobar por rubor o con un palo de madera. Muffins listos para enfriar en la parrilla. 
Decorar el cupcake es más fácil espolvoreando con azúcar en polvo a través del tamiz (para uniformidad). 
«Por la belleza» en los cupcakes - las bayas de grosella y las hojas de menta. Los cupcakes en el aceite son más tiernos, jugosos, y más sueltos en la margarina. Margarina, por cierto, se puede poner un poco más que aceites. 
Aquí están esos cupcakes con pasas de masa de mantequilla. 
Y son pastelitos con pasas de una masa de margarina. . . el sabor es un poco diferente, pero también resultó maravilloso. 