Mousse de arándano con cereal de maní

1 porción


Enjuague los arándanos con pistilo, agregue agua y presione el jugo a través de la gasa. Exprimir el agua (400 g), hervir 5 minutos, separar la decocción y preparar en ella el cereal de maná, vertiéndolo gradualmente y revolviéndolo. Después de 20 minutos de hervir, absorber el azúcar, dejar que la masa se rompa y quitar del fuego. Vierta en la masa el jugo previamente presionado y batir espuma espesa. Cuando la masa se duplique, derrame en los floreros y poner en un lugar frío para congelar.