Mousse de arándano

1 porción


ablandado, lavado la baya erosionar, verter 1/3 vaso de agua hervida y exprimir a través de una gasa de jugo, exprimir tres vasos de agua y cocinar 5 minutos. luego, cocine la decocción, agregue, agitando, maná y cocine a fuego pequeño 15 minutos. a la masa obtenida, espolvorear el azúcar, volver a hervir, luego añadir el jugo, la corteza de limón rallada o la vainilla, y enfriar un poco (es recomendable enfriar bruscamente colocando los utensilios con la masa en agua fría). luego se bate la masa (se volverá ligera) y el volumen aumentará de 2 a 3 veces. mousse no se puede batir demasiado tiempo, de lo contrario se convertirá en acuoso y sin sentido. Servir con leche. También cocinar mousse de grosella roja. al hacer mousse de harina de centeno, el maná debe ser reemplazado por 250 g de harina de centeno.