Jalea de limón con vino

1 porción


Frotar las yemas con azúcar a blanco, añadir la ralladura y el jugo de limón, verter el vino. Los utensilios con esta masa se ponen en otros utensilios en los que hierve el agua y se baten, y cuando espesan, se sacan del fuego, se vierten empapados en agua fría y diluidos en 1 cucharada de té caliente gelatina. Remover hasta que empiece a espesar. Luego ponerlo en forma y sacarlo al frío.