Jalea de limón

1 porción


el limón se limpia de la piel con la que se corta la pulpa blanca y se presiona el jugo de ella. la parte amarilla de la piel (ralladura) se corta con una paja fina y se pone en jarabe caliente al mismo tiempo que la gelatina. después de esto, el jarabe se calienta a ebullición con agitación continua y se frota. se inyecta jugo de limón en el jarabe, se vierte en moldes de porción y se mantiene a una temperatura de 8 ° durante 1 a 2 horas.