Jalea de arándano

1 porción


Las bayas lavadas se erosionan y, a través de una gasa, exprimen el jugo. Exprimir con agua caliente, cocinar 8 minutos, colar, verter el azúcar en el líquido, volver a hervir, quitar la espuma, añadir la gelatina hinchada y el jugo exprimido. Caliente hasta que la gelatina se disuelva. Enfriar la decocción en moldes pequeños y dejar espesar. Gelatina lista para colocar en pequeños floreros de vidrio y decorar con crema batida.