Jalea de calina

1 porción


Las bayas de calina seleccionadas y lavadas se blanquean en agua hirviendo 5 - 6 minutos (para reducir la amargura y ablandar la piel). Drenar el agua, verter las bayas con agua tibia fresca y cocinar hasta que se ablanden. Frotar a través del tamiz y mezclar con azúcar. Cocinar de nuevo 50 minutos, luego esparcir en latas calientes y limpias. Almacenar en un lugar frío.