Jalea-2

1 porción


La jalea se utiliza en forma no congelada o congelada. En forma no congelada, es un jarabe líquido con el que se cubren las superficies de pasteles y pasteles. Después de congelar la gelatina, los productos adquieren una hermosa superficie brillante. En su forma congelada, la gelatina es una masa en forma de estudio, transparente, brillante, que conserva bien la forma. De gelatina se pueden preparar diversas decoraciones para el acabado. La gelatina se vierte con agua y se deja hincharse durante 2 - 3 horas, luego se hierve hasta que se disuelva por completo. Añadir el azúcar y llevar a ebullición, quitando la espuma periódicamente, enfriar hasta 60-65 ° C. La jalea resultante se cotiza a través del tamiz, se añade la esencia, el coñac o el vino, el ácido cítrico.