Melocotones horneados con almendras

1 porción


Los melocotones se bajan en agua caliente, se quita la piel, se quitan los huesos y se secan. En los agujeros del hueso poner 0, 5 cucharadita de mermelada o jalea de fruta y cortado por el lado hacia abajo poner los melocotones en forma refractaria. Depositar las almendras en agua hirviendo, drenar el agua y quitar la piel de las nueces. Añade a las nueces huevo, azúcar en polvo, crema, licor, ron o coñac y prepara con una batidora un puré homogéneo. Vierta las mitades de los melocotones con este puré, hornee en un horno bien calentado durante 5 minutos.