Manzanas horneadas con nueces

1 porción


Limpiar 10-15 manzanas grandes, quitar el núcleo, cortar en rodajas. Moler 300 g de nueces peladas, unir 6 yemas, frotadas con un vaso de azúcar y diluidas con un vaso de crema (o leche). Poner las manzanas en hileras sobre un plato profundo, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, cubrir con cocción. Cubrir la última fila de manzanas b con proteínas batidas mezcladas con 0, 5 tazas de azúcar. Dejar que se levante poco a poco y que la novia se lance en el horno. Espolvorear con azúcar en polvo con vainilla. Servir crema (o leche).