Manzanas horneadas con rodajas

1 porción


Limpiar 6 manzanas grandes, cortar con rodajas, descomponer en conchas engrasadas con aceite y espolvoreadas con azúcar. Frotar 6 yemas con 0, 5 tazas de azúcar, combinar con 2 cucharadas de aceite rallado, añadir, frotando constantemente, un vaso de crema y 200 g de galletas de almendras ralladas, 6 proteínas batidas, revolver. Cubrir las manzanas, espolvorear con azúcar. Poner los fregaderos en la hoja, dejar que poco a poco se vaya amamantando en el horno. Servir frío o caliente con crema (o leche). Los fregaderos pueden ser reemplazados por una sartén grande.