Manzanas en masa de soldadura

1 porción


en el aceite derretido caliente verter el agua caliente y hervir. quitar del fuego y dormir la harina poco a poco, removiendo continuamente cuidadosamente hasta formar una masa homogénea. cuando la masa se enfríe, ponerla de nuevo en un fuego débil y removerla hasta que pierda el olor a harina cruda. luego removiendo cuidadosamente, suelte los huevos (uno por uno). la masa se sazona, se remueve y se coloca en un lugar frío para que las manzanas espesantes se limpien, se corte el núcleo y, en su lugar, se ponga un atasco. las manzanas rellenas se envuelven con masa de soldadura y se doblan en una bandeja de hornear engrasada con grasa. hornear en un horno caliente (210-220 °) durante 45 minutos. cocine las manzanas cocidas con polvo de azúcar.