Manzanas o peras «en yalta» en crema agria

1 porción


Limpie 15 grandes manzanas jugosas (o peras), saque el núcleo. Coloque el soporte en un plato profundo engrasado con aceite espolvoreado con azúcar. Pelar la piel y el corazón en un vaso de agua, frotar, mezclar con 0, 5 tazas de azúcar, cubrir con este puré de manzanas (o peras). Suelte 200 g de crema agria con un vaso de azúcar, vierta 2 huevos, vierta las manzanas (o peras). Salpicar con aceite, dejar que poco a poco se vaya amamantando en el horno. Servir crema (o leche).