Bolas de cuajada con manzanas

1 porción


Frotar 2 huevos con 1 cucharadita de arena azucarada y sal, añadir la cuajada (250 g) y 1 cucharadita de refresco de bebida canjeada con vinagre, remojar la harina (2-3 cucharadas) y amasar la masa. Limpie las manzanas de la piel, retire el núcleo de ellas y frótelas en un rallador, agregue 1 cucharada de arena de azúcar. Dividir la masa en pequeños trozos, enrollar y poner en el centro el relleno de manzana, haciendo pequeñas bolas. Asar como rosquillas en aceite vegetal (puede ser cremoso o derretido). Servir sobre la mesa espolvoreando con azúcar en polvo