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Masa de chocolate de cuajada
1 porción
Frotar las yemas de huevo con azúcar, añadir el cacao o chocolate triturado, azúcar de vainilla, crema caliente hervida y, revolviendo, calentar en un baño de agua a 15-80 ° c, luego enfriar. batir el aceite ablandado y poco a poco añadirle en pequeñas porciones la mezcla de huevo resultante y la cuajada rallada, revolviendo bien. servir en un plato o en una ensaladera (se puede con crema batida).
Frotar las yemas de huevo con azúcar, añadir el cacao o chocolate triturado, azúcar de vainilla, crema caliente hervida y, revolviendo, calentar en un baño de agua a 15-80 ° c, luego enfriar. batir el aceite ablandado y poco a poco añadirle en pequeñas porciones la mezcla de huevo resultante y la cuajada rallada, revolviendo bien. servir en un plato o en una ensaladera (se puede con crema batida).
cuajada - 400 g, cacao - 20 g, o chocolate - 20 g, yema - 4 piezas, mantequilla - 60 g, crema - 80 g, azúcar - 60 g, azúcar vainilla al gusto
