Bolas de nieve

1 porción


tomar 1 l de leche, beber con 100-150 g de azúcar. cuando hierva, tome las proteínas previamente batidas en frío con una cucharada y tire a la leche hirviendo. las proteínas se soldan inmediatamente en forma de copos de nieve. poner las proteínas soldadas en el plato y verter con gogol-mogol, la leche diluida en la que se fríen las proteínas, o espolvorear con canela empujada. servir frío.