Crema

1 porción


Aprovechemos el viejo modo rústico. En un bidón pequeño, que tiene una tapa firmemente cubierta, se transforma la leche, de corta duración de 10-15 cm a la garganta. Densamente tapado, el bidón se hunde en una cuerda en un pozo, o se fortalece entre las piedras en el agua fría y corriente del río. Tanto en un caso como en otro, menos de un día después, la grasa subirá a la superficie y se formarán cremas.