Bolas de frijoles

1 porción


En utensilios secos, batir en espuma resistente las proteínas refrigeradas, añadir la harina de maíz y revolver rápidamente. De puré de frijoles, enrollar 12 bolas idénticas de 1, 5 cm de diámetro de colo para calentar en un wok o batido suficiente aceite vegetal. Baje las bolas de frijol en una mezcla de proteína y harina de maíz, cambie a aceite caliente y, revolviendo continuamente, fríe hasta que esté dorado claro. Bolas listas para sacar, dejar que se derrama el aceite. Coloque sobre el plato y sirva espolvoreando con azúcar.