Sambuk de mermelada

1 porción


proteínas sobre todo batir sin mermelada, luego, batiendo, en una cuchara añadir mermelada. batir hasta obtener una masa gruesa blanca que ha aumentado en un volumen de tres razas. poner en pequeñas misetas y servir con leche. También se puede preparar un sambuk de fresa, frambuesa, ciruela y mermelada de albaricoque. a la mermelada dulce hay que añadir ácido cítrico.