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Puding de calabaza y manzanas-i
1 porción
La calabaza pelada se chinca, se pliega en una cacerola, se vierte con leche y se guisa hasta que esté a medio preparar. Añadiendo las manzanas finamente cortadas, el azúcar, se guisan durante 5 minutos más, después de lo cual se vierte el cereal de maná, todo se revuelve y se mantiene bajo la tapa durante 5 - 10 minutos a fuego muy bajo o en el horno. Añadir yemas, revolver, inyectar proteínas batidas, mantequilla y mezclar bien de abajo a arriba. Poner en un molde o en una sartén engrasada con aceite y hornear en el horno (unos 30 minutos). Servido con crema agria.
La calabaza pelada se chinca, se pliega en una cacerola, se vierte con leche y se guisa hasta que esté a medio preparar. Añadiendo las manzanas finamente cortadas, el azúcar, se guisan durante 5 minutos más, después de lo cual se vierte el cereal de maná, todo se revuelve y se mantiene bajo la tapa durante 5 - 10 minutos a fuego muy bajo o en el horno. Añadir yemas, revolver, inyectar proteínas batidas, mantequilla y mezclar bien de abajo a arriba. Poner en un molde o en una sartén engrasada con aceite y hornear en el horno (unos 30 minutos). Servido con crema agria.
mantequilla de 30 g, calabaza de 200 g, manzana de 200 g, cereal de maná de 25 g, azúcar de 40 g, leche de 200 g, huevos de 2 piezas.
