Almohadas en caramelo

1 porción


Las yemas de huevo frotan con el azúcar, añaden la mantequilla muy ablandada, vierten la harina tamizada con el refresco y amasan la masa. Enrolle de ella los arneses delgados de 8 mm de diámetro y cortarlos en trozos pequeños de 8-12 mm. Los trozos de masa se doblan en un tamiz y, sacudiéndolo, liberarlos del exceso de harina. Coloque las almohadas en la bandeja de hornear y hornee en el horno caliente. En el caramelo, baja las almohadillas horneadas y cocina hasta que estén rosadas. Colocar la masa lista sobre la mesa humedecida con agua, enrollar en un estrato de 3-4 cm de espesor, espolvorear con almendras trituradas, cortar en trozos de porción y servir a la mesa.