Melocotones de miel

1 porción


Lavar los melocotones, escaldar con agua hirviendo y cortar en el agua fría. Quitar la piel, cortar cada melocotón por la mitad y quitar los huesos. En la parte inferior de un tazón grande, verter una parte de la arena de azúcar, poner sobre ella las mitades preparadas de los melocotones, en la parte superior, verter el azúcar restante y cocinar durante un par de 10 minutos. Cortar las zanahorias en cubos muy pequeños. Escurrir el zumo de melocotón destacado en un recipiente separado, poner los melocotones en un plato profundo y espolvorear con cubos de pan de jengibre. Poner en el fuego la cazuela, verter 75 ml de agua, añadir 75 g de azúcar, verter el jugo de melocotón y, a fuego lento, soldar el jarabe. Agregue miel de jarabe, canela molida y cocine hasta que el jarabe esté adhesivo. Verter los melocotones listos para ellos y servir a la mesa.