Pastila de albaricoques

1 porción


La primera opción. Lavar los albaricoques maduros, quitar los huesos. Cocinar en una pequeña cantidad de agua y frotar a través del tamiz. Pesar la masa púrpura obtenida y añadir una cantidad igual de azúcar en peso. Coloque la mezcla en la pelvis y cocine mientras se agita continuamente hasta que empiece a separarse de la pelvis en trozos enteros. Pastel listo para colocar hojas de pa lubricadas con aceite vegetal, aplanar con una capa de 1 cm de espesor Secar en un horno ligeramente calentado primero por un lado, luego voltear y secar por el otro. pastel listo para enrollar con un rollo y almacenar en una sala seca vena-
1. Cortar en trozos de diferentes formas de magnitud y esparcir en latas de vidrio. Segunda opción. Lavar los albaricoques suaves maduros para elegir de ellos los huesos, poner en la sartén y evitar continuamente cocer hasta espesar, añadir el azúcar, agitar y cocer hasta que el pastel esté completamente espesado. En la bandeja de hornear, poner el papel de pergamino, lubricarlo ligeramente con aceite vegetal y untar el suelo caliente. Poner en el horno y a temperatura moderada secar lentamente. Sacar del horno, torcer con un rollo y poner en un utensilio especialmente preparado.