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Parfe nogal
1 porción
Se añade azúcar a las yemas de huevo, se preparan nueces trituradas y todo se frota cuidadosamente. La masa resultante se cría con leche caliente, se suelta hasta espesarla y se enfría. En el resto, hacen lo mismo que en la fabricación de parfé de vainilla.
Se añade azúcar a las yemas de huevo, se preparan nueces trituradas y todo se frota cuidadosamente. La masa resultante se cría con leche caliente, se suelta hasta espesarla y se enfría. En el resto, hacen lo mismo que en la fabricación de parfé de vainilla.
azúcar - 15 g, nueces - 10 g, leche - 12 g, crema - 60 g, huevos - 0.2 piezas.
