Café parfe

1 porción


En la leche caliente absorbe el café natural molido hervir durante 5 minutos, dejar que se infunda. Las yemas de huevo se frotan con arena de azúcar, se crían con una infusión de café cocido, se sueltan hasta espesarse, se enfrían. Esta mezcla se introduce en crema batida, se embotella en moldes preparados y se congela.