Pahlava con crema agria

Preparar una masa de hojaldre. Para ello, tamizar la harina en un bol, añadir una cucharada de mantequilla, sal, agua y remojar rápidamente la masa para que no se pegue a las manos y a los platos. A continuación, enrollar la masa en una bola, cubrir con una toalla húmeda y dejar en el refrigerador durante media hora. Después de eso, espolvorea la mesa con harina, pon la masa en el lecho. En el medio poner una capa más pequeña de mantequilla, doblar la masa con un sobre (cuarto), rodar. A continuación, doblar el lecho resultante en la 3 de la capa y colocar en el refrigerador durante 20 minutos. Repita este procedimiento otras 3-4 veces, enfriando la masa cada vez. Luego divide la masa en las mismas piezas y delicadamente las enrolla. Las almendras y las nueces del bosque se molen (no muy finamente) . Las hojas finas de la masa se colocan con una pila en la bandeja, una de cada cinco hojas riega con una mezcla de mantequilla derretida y crema agria, y una de cada diez hojas espolvorea con una mezcla de almendras y nueces del bosque. Hornear la pasta con crema agria en un horno precalentado durante unos 30 minutos. El olor listo con crema agria enfriar, verter con jarabe de azúcar caliente y dejar impregnar durante un día.