Pahlava bakú

1 porción


Preparar la masa: derretir la mantequilla y batir el huevo con agua, luego añadir la levadura diluida en una pequeña cantidad de agua, la harina tamizada, amasar la masa y dejar reposar 1, 5 horas a temperatura ambiente. La masa encajada se divide en 2 partes y se enrolla finamente: una parte en un estrato de 1, 5-2 mm de espesor y la otra en 2, 5 mm. En la bandeja lubricada con aceite, coloque la masa más gruesa, coloque el relleno con una capa de 3-5 mm, cubra la parte superior con una fina capa de masa y proteja los bordes sin tensar la pieza inferior. El olor cerrado debe coincidir exactamente con el tamaño de la bandeja. Después de eso, dejar que el producto se acerque a la hornada durante 10 minutos, luego engrasar la superficie con el huevo, cortar el olor en trozos en forma de diamante e inmediatamente poner en el horno caliente a la temperatura 200-220 C. Después de 10-12 minutos, saca el olor, vierte el aceite derretido, vuelve a engrasar el huevo, luego vuelve a poner en el horno y hornea a fuego lento 20-25 minutos más. El olor listo, sin sacar de la bandeja, verter sobre las líneas de incisiones con miel, dejarlo absorber y servir pasteles sobre la mesa.