Delicadas debilidades indias «ladu»

1 porción


Coloque la mantequilla derretida o cremosa en una sartén de hierro fundido y caliente ligeramente a fuego lento. Vierta en una sartén harina de guisantes tamizados, viruta de coco, avellanas y nuez moscada y ase, revolviendo constantemente con una espátula de madera, durante cinco minutos. A continuación, añadir el azúcar y seguir asando durante 10-15 minutos más hasta que la mezcla espese y adquiera un color marrón dorado. Raspar la masa caliente sobre una bandeja o tabla de madera lubricada con aceite y esparcirla con una espátula. Cuando la masa se enfría tanto que se puede sostener en sus manos, rodar de ella pequeñas bolas y poner en el plato. O enfriar completamente y, cuando la masa se endurezca, cortar con cuadráticos.