Masa dulce cuajada con pasas

1 porción


La mantequilla ablandada se corta en trozos pequeños, se dobla en una olla y se bate con una espátula de madera hasta que esté blanca y exuberante, luego se agrega azúcar, sal, todo es bueno para remover y luego añadir en pequeñas partes la cuajada rallada, las pasas finamente picadas y la crema agria, aún mezclar cuidadosamente una vez más. La masa cruda acabada se coloca con un tobogán en el plato, se abraza con un cuchillo, se decora con bayas o almendras fritas picadas, galletas. Antes de servir la mesa pa almacenar en un lugar frío.