Mermelada de ondulaciones

1 porción


Su vara es igual a la que vimos, pero frotamos a través de un tamiz mucho más frecuente. Y el azúcar necesita tomar más de aproximadamente 1, 5 tazas por 1taza de ondulaciones. Durante la cocción, interferimos continuamente hasta que quede una capa de mermelada en la cuchara extraída. En esencia, la mermelada es muy espesa, en forma de gelatina: derramamos la mermelada caliente en latas calientes, y cuando se enfría y espesa, vendamos con pergamino y llevamos al frío. Se puede verter la mermelada con una capa de 3-4 cm sobre cajas de madera contrachapada, pergamino forrado o película plástica. A continuación, las cajas se empapan, como paquetes, en la parte superior con madera contrachapada y se llevan a la bodega, al estante. En este caso, la mermelada es más fácil de cortar en «dulces» y servir a la mesa, así se ve mucho más espectacular.