Botes de plátano

1 porción


Los plátanos cortan a lo largo de la longitud y quitan cuidadosamente la cáscara con dos rayas para que los «botes» salgan de ella. Pulpa de plátano frotada en puré de patatas. Tamizar la harina en una sartén con mantequilla caliente y asar, revolviendo, hasta que aparezca un agradable sabor a nuez, sin permitir que el color cambie. Aderezar harina con leche mezclada con azúcar en polvo y sal, quitar del fuego e interferir hasta que la salsa se enfríe. Después, añade las yemas de huevo, el puré de plátano y la proteína batida en una fuerte espuma. Coloque los botes de cáscara de plátano sobre la bandeja lubricada con aceite, llene con masa de plátano, coloque en un horno muy caliente y hornee durante cinco a seis minutos. Postre listo para poner en el plato y servir caliente.