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Manzanas caramelizadas

Recetas de cocina / Recetas de dulces / Postres

4 porciones
40 minutos sus 40 minutos

Esta receta de caramelización de manzanas pertenece a la cocina china. Este delicioso postre se puede preparar muy rápido y dar a los huéspedes la oportunidad de disfrutar del increíble sabor de las manzanas caramelizadas crujientes.

Manzanas (duras) - 4 piezas, Jugo de limón - 2-3 cucharas, Aceite de maíz o cacahuete (para freír) - 300 ml, Agua fría (con hielo) cuando se sirve - 300 ml, Para morder:, Harina - 180-210 g, Agua - 150-180 ml, Huevo - 1 pieza, Aceite de maíz o cacahuete - 1 cuchara, Para la caramelización:, Aceite de maíz o cacahuete - 6 cucharas, Azúcar - 150 g, Sésamo - 2 cucharas

Cómo caramelizar las manzanas: Preparar una mordaza. Para ello, mezclar el huevo con agua.

Tómate la harina. Revolver.

Verter el aceite y revolver de nuevo.

Las manzanas se limpian, se cortan en 4 partes.

Quitar el núcleo y cada cuatricromía cortar a los napopolam. Vierta el zumo de limón en la capacidad, coloque las manzanas en el mismo lugar y mezcle bien. Déjame insistir.

Las manzanas se agachan con harina.

Luego los trozos de manzana se sumergen en una mordaza.

En el wok o en la freidora calentar el aceite. Las manzanas luego fríen inmediatamente en fritura durante 2-3 minutos hasta que se amiguen.

Saca y deja que la grasa se derrame.

Fríe una vez más durante unos 1 minutos hasta que las manzanas estén doradas y crujientes. Saca y deja que se rompa.

En una sartén, calentar 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete o maíz y derretir el azúcar a fuego medio cuando esté constantemente agitado.

Una vez que el azúcar se disuelve y se vuelve marrón claro, poner todas las manzanas allí. Espolvorear con semillas de sésamo y revolver rápidamente para que todas las manzanas se cubran uniformemente con una capa de caramelo.

Las manzanas caramelizadas listas para poner en el plato. Cuando se sirve el postre, ya directamente en la mesa se bajan trozos de manzana con palillos en agua helada (para solidificar el caramelo) y se come.

Manzanas caramelizadas acabadas. Que aproveche!