La cola de caballo

1 porción


Amasar una masa fresca de 400 g de harina, 6 huevos, 6 cucharaditas de azúcar y 0, 75 vasos de crema. Enrollar finamente, cortar tiras de 7 cm de ancho y 12 cm de largo, hacer en el centro de cada tira una incisión (2-3 cm), vender a través de ella, de arriba a abajo, la punta derecha de la masa y tirarla hacia abajo hacia el lado derecho. Freír el rubor en aceite hervido, poniendo la leña no cerca y no más de una fila. Poner en el plato, rebobinar con azúcar en polvo con vainilla. Presentar mermelada.