Pera rellena

Pelar las peras de la cáscara, cortar por la mitad, sacar con una cucharadita el medio para que la capa de pulpa en toda la configuración de la pera se quede en 1 cm de espesorCuajar con una yema de huevo y 1 cucharadita de azúcar removida hasta obtener una masa espumosa, añadirle la pulpa de pera finamente picada. Mientras tanto, cocine hasta que el arroz esté completamente listo en la leche, intervenga la mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Batir la crema. Añada la mitad al arroz, la otra mitad a la crema de cuajada. Coloque el arroz en cuatro platillos, coloque las mitades de pera rellenas de crema de cuajada en el arroz y vierta en la parte superior con una manta de cacao cocida (cocida) de 100 g de agua, cacao en polvo y 1 cucharada de azúcar.