Melocotones glaseados

1 porción


Lavar y hervir los melocotones, pero no desenrollar, y sacar 200g de la decocción, secar con una toalla o en un plato. A partir de la decocción, el azúcar y el jugo de limón o ácido, cocinar un jarabe denso y saturado. Baje uno a uno en el jarabe hirviendo los melocotones secos, suelte el 3 - 5 minutos, saque y coloque en la malla o el plato para la tapa. Coloque la fruta esmaltada bien en la porcelana o la cristalería para el almacenamiento, moviendo el papel del pergamino.