Jalea de crema agria

4 porciones de 280 KKal
5 horas sus 15 min

La jalea de crema agria es un delicado y ligero postre a base de crema agria y gelatina. Es posible preparar esta delicadeza sin mucha dificultad, y en esto te ayudará una receta sencilla para preparar gelatina con crema agria.

Cómo preparar la jalea de crema agria: La solución de gelatina se prepara así. Primero, la gelatina se vierte con agua fría hervida (10 g de gelatina - 80-100 ml de agua).

La gelatina se deja para hincharse durante 40-60 minutos. La gelatina soluble rápidamente se hincha en unos 10-15 minutos.

La gelatina hinchada se calienta durante unos minutos, revolviendo, a fuego bajo (¡no hervir!), hasta que la gelatina se disuelva por completo. Si es necesario, si quedan los cereales, la gelatina se filtra.

Luego se prepara un espeso jarabe de azúcar. Para ello, hay que echar el azúcar en la cacerola, añadir aproximadamente 30 g (2 cucharadas) de agua, mezclar.

Luego calienta 3-4 minutos a fuego medio, agitando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriar.

En el jarabe de azúcar espeso se añade crema agria, azúcar de vainilla. Mezclar bien (se puede batir con un mezclador).

Infundir en la crema agria (no debe ser fría) gelatina disuelta y cotizada. Todos se mezclan cuidadosamente hasta la uniformidad.

La jalea de crema agria se vierte en moldes o cremas. Se coloca en el refrigerador durante varias horas (después de 4-5 horas, la gelatina se congela).

La jalea hecha de crema agria se puede decorar con frutas o chocolate. Puede hacer jalea agrietada con la adición de polvo de cacao, puré de plátano, etc. Las capas de gelatina agrietada se pueden alternar con la fruta - resultará un postre muy hermoso a rayas. Que aproveche!