Granos de manzana

1 porción


Las manzanas (con o sin piel) se cortan en mitades o bolas, las pequeñas se utilizan en su totalidad, antes de blanquear la rodilla en varios lugares. Luego, baje por 2 - 3 minutos en agua hirviendo y enfríe inmediatamente. Sobre el agua que queda de blanquear, preparar el jarabe, verter las manzanas (calientes) y dejar por 5 - 6 horas, luego hervir 5 - 7 minutos y dejar por otras 10 - 12 horas, y así repetir 2 - 3 veces hasta que las manzanas sean transparentes. Girar las manzanas preparadas en un colador para el jarabe de vidrio, esparcir en el plato y secar en el aire o en el horno con la puerta abierta. Los tsukats se pueden rellenar con arena o polvo de azúcar.