Zucatas de ondulación

1 porción


las bayas se hunden unos minutos en agua hirviendo. luego se vierten las bayas con jarabe hirviendo y se dejan pasar la noche. por la mañana se lleva a ebullición, luego se retrasa del fuego durante 10 - 15 minutos, y así varias veces para que el jarabe se vuelva muy viscoso. inmediatamente después de la cocción, las bayas, junto con el jarabe, se vierten sobre el tamiz y se dejan durante 2 horas para que el jarabe se pegue completamente. después de eso, se colocan las bayas en una sola capa sobre la tamiz, se secan en un horno delicado, se abre la puerta, y se rocian con arena azucarada. las bayas secadas se secan una vez más, se colocan en los bancos y se cierran firmemente. el jarabe enfriado se embotella. es bueno, por ejemplo, como un suplemento para compotas. con aceite, y espolvoreado con cereales, luego se coloca en el horno durante 45 minutos. servir caliente en una sartén.