Las podas rellenas con cuajada

1 porción


Las ciruelas se lavan, se vierten con un poco de agua caliente y en platos cerrados se ponen a hincharse. Enfrían las podas y sacan los huesos de ella. La cuajada se frota a través del tamiz, se mezcla con huevo y azúcar. Las ciruelas se llenan con un relleno de cuajada, se ponen en una sartén, se vierten con crema agria (50 g) y se hornean. Cuando se sirve, regar con aceite, servir por separado crema agria.