«esponja de té»

1 porción


Mezclar la harina con el polvo para galletas, frotar con el smalice, sazonar al gusto y amasar sobre la crema agria la masa de consistencia media. Rodarlo con un rodillo, engrasar con un huevo, espolvorear con comino rallado con queso y doblarlo. Este proceso se repite 4 - 5 veces. Luego, la masa se enrolla en un estrato de espesor en el dedo y se corta en rectángulos de magnitud en una caja de cerillas. La superficie de las cáscaras se lubrica con yema de huevo (al mismo tiempo, hay que tener cuidado de no engrasar el costado de las cáscaras, ya que la masa no crecerá durante el horneado) y las porciones se beben con queso rallado «. Esponjas de té» se hornean en aceite lubricado con una contraprestación a alta temperatura.