Baclava laminado

1 porción


Preparar la masa de hojaldre: tamizar la harina en un recipiente, añadir una cucharada de mantequilla, sal, agua y remover rápidamente la masa para que quede atrás de manos y utensilios. Luego, enrollarlo en una bola, cubrirlo con una toalla húmeda y ponerlo en el refrigerador durante media hora. Después de eso, espolvorear la mesa con harina, rodar sobre ella la masa en el estrato, en el medio poner la mantequilla, doblar la masa cuatro veces, volver a rodar, después de lo cual doblar el estrato en el 3 de la capa y poner en el refrigerador durante 20 minutos. Repita este procedimiento otras 3-4 veces, poniendo la masa en el refrigerador cada vez, y luego dividir la masa en las mismas piezas y rodarlas finamente. Lubrique la bandeja con mantequilla, póngala con cuatro masas de masa lubricadas con aceite. Coloque la capa de relleno encima, cubra con dos hojas lavadas, luego vuelva a rellenar, dos hojas de masa más y así hasta que sólo queden 4 hojas. Colóquelos encima, lubricándolos cada uno con aceite, después de lo cual cortar la baclava en rombiks grandes y verter la mantequilla derretida restante. Coloque la bandeja en un horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos a temperatura moderada. La baclava preparada se saca del horno, se vierte con jarabe caliente, se deja impregnar durante dos o tres horas y luego se sirve en la mesa.