«globos»

1 porción


leche junto con mantequilla, sal y azúcar para hervir. en la leche hirviendo, agitando, echando toda la harina a la vez y calentando hasta que la masa se aleje de las paredes del bolero y se deje caer en un bulto. a una masa ligeramente enfriada, añada los huevos uno por uno. en una gran cantidad de aceite vegetal precalentado freír los bultos de masa hasta que estén marrones. listo para enfriar un poco y espolvorear abundantemente con un polvo de azúcar mezclado con azúcar de vainilla.