Pastel de galletas de galletas

1 porción


Las galletas se raspan, se vierten con leche y ron y se dejan impregnar. Ablandar la mantequilla frotar con dos tercios del polvo de azúcar, y luego introducir, revolviendo continuamente, uno por uno, las yemas. Luego agrega el cacao, la vainilina, las nueces y las galletas hinchadas y revuelve bien. Batir dos claras de huevo refrigeradas en una espuma fuerte con tres cucharadas de polvo de azúcar e introducir cuidadosamente la masa proteica en la masa. Poner el pastel en el molde y poner en el refrigerador. Cuando el pastel se endurezca, cubra con crema de crema agria batida con el polvo de azúcar restante, decore con frutas o bayas de mermelada y sirva para el té.