Pasteles de galletas secas

1 porción


Tamizar la harina en un recipiente y mezclar con la mitad de las almendras trituradas. Las yemas de huevo se frotan con azúcar. Batir las proteínas por separado en una fuerte espuma y mezclarlas cuidadosamente con las yemas. En la masa de huevo, poco a poco echar harina con almendras y empapar la masa. Un molde redondo para hornear o una sartén profunda se lubrica con aceite, se espolvorea con harina, se coloca la masa en ella, se coloca en un horno precalentado y se hornea durante 25-30 minutos a temperatura 180-200 S. Las galletas se enfrían, se sacan de la forma, se cortan en pasteles, se espolvorean en la parte superior con un polvo de azúcar y se dejan.