Pastel de miel (galletas)

1 porción


Batimos las proteínas y las yemas por separado: las proteínas - en la espuma fuerte y les añadimos una gota de miel caliente; yemas - con azúcar y mezclarlas luego con ralladura, vainilla y especias. Después, añadimos las yemas batidas a las proteínas alternativamente con harina y nueces trituradas. La masa se coloca en un molde (mejor conectado), lubricado con mantequilla y espolvoreado con pan seco, horneado en un horno moderadamente caliente 25-30 min.